Báječné krémové makarony se sýrem
Jakékoliv zapečené těstoviny jsou vděčná věc. Dají se udělat na tisíce způsobů, ale makarony a sýr je tandem, který se stal klasikou. Nicméně i tahle klasika má nespočet obměn. A já vám tentokrát nabízím druhou, ale rozhodně ne horší, možnost.
makarony (ale na tvaru vlastně nezáleží)
gouda
ricotta
pecorino
smetana ke šlehání
vejce
muškátový oříšek
sůl, pepř
Sýra je potřeba zhruba stejné množství jako těstovin (syrových). Pecorina bude nejméně, opravdu ho není třeba mnoho, ricotta a gouda budou ve stejném poměru. Na každých 200g těstovin, budete potřebovat 1 vejce a půl kelímku smetany.
Těstoviny uvařte. Ušetříte čas, pokud použijete těstoviny express. Sýry nastrouhejte, všechny smíchejte i s vejcem a smetanou a dichuťte oříškem, solí a pepřem. Uvařené těstoviny nechte trochu vychladnout. Poté do nich vmíchejte směs a nalijte do zapékací misky. Nyní můžete makarony ještě posypat trochou pecorina, goudy nebo třeba mozzarelou pokrájenou na plátky. Zapékejte na 200C cca 25 minut.